店主の焼肉人生論

YAKINIKU JOURNEY

焼肉一筋、情熱を込めて歩んできた道のり

22歳

友人とホットドック店開業。商売の楽しさを覚え上京。東京・新橋の夫婦で営む焼肉屋に3年勤務。

25歳

六本木のステーキ屋で1年勤務、人とのつながりを学ぶ。その後、福岡市内で焼き肉や「バカとアホ」に4年勤務。"この店をモデルにしたお店を開きたい"と独立を決意。

30歳

北九州に帰り、肉のルートを強くしたいと思い精肉店「にくよし」の社長に出会う。牛一頭のバラしや、北九州の直送センターで新鮮なお肉の仕入れルートを作る。

31歳

今の店舗が見つかり焼き肉わらいば開業。

修行で人とのつながりを学びました。

嫌なこと、嬉しいこと、色々あった一日。

仕事終わりにみんなが集まる場所を作って、今日一日の最後に笑って帰ってもらえるお店にしたい。

そういう気持ちから「わらいば」というお店を作りました。