점주의 야키니쿠 인생론
YAKINIKU JOURNEY
야키니쿠 외길, 열정을 담아 걸어온 여정
22세
핫도그 가게 개업・상경
친구와 핫도그 가게 개업. 장사의 즐거움을 깨닫고 도쿄로 상경. 도쿄 신바시의 부부가 운영하는 야키니쿠 가게에서 3년 근무.
25세
독립 결심
롯폰기 스테이크 가게에서 1년 근무하며 사람과의 인연을 배움. 이후 후쿠오카시 야키니쿠 가게 '바카와 아호'에서 4년 근무. "이 가게를 모델로 한 가게를 열고 싶다"며 독립을 결심.
30세
기타큐슈 귀향・유통 루트 확립
기타큐슈로 돌아와 고기 유통 루트를 강화하고자 정육점 '니쿠요시' 사장님을 만남. 소 한 마리 해체와 기타큐슈 직송센터에서 신선한 고기 유통 루트를 구축.
31세
야키니쿠 와라이바 개업
지금의 점포를 발견하고 야키니쿠 와라이바 개업.
가게 이름 '와라이바'의 유래
수행을 통해 사람과의 인연을 배웠습니다.
힘든 일도 기쁜 일도 다양했던 하루.
일과가 끝나면 모두가 모이는 장소를 만들어, 오늘 하루의 마지막에 웃으며 돌아갈 수 있는 가게를 만들고 싶었습니다.
그런 마음으로 '와라이바(웃음의 장소)'라는 가게를 만들었습니다.